中秋节第一天，三餐班在上海安福路322日安静地开设了第一家线下概念店。这条长度不超过1000米的小路，据说现在上海的文青聚集在一起，抓住很多鱼、BM、Harmay、野兽派等，与周围老式上海公寓相撞，营造出奇妙的氛围。

关于咖啡产业的另一个信息是绝地反击的瑞幸咖啡。数据显示，从2021年开始瑞幸咖啡店数量明显增加，截至今年6月底，共有5066家门店。通过早期疯狂补贴教育市场的瑞幸似乎已经走出了自己的发展道路。

曾几何时，小众的咖啡赛道已经拥有连锁、精品、融合等多种模式，但接下来的竞争可能不止这些。(另一方面，咖啡也是如此。)。

从三餐的反创始人吴俊之前向媒体公开的信息来看，线下频道将成为三餐的反品牌传播和内容的重要承载渠道。对于在三餐半线上积累的用户群体，实体店的初期流量不是问题，但问题是，现有咖啡馆数量超过8000家的上海，三餐半网上玩真的能在网上完美复制吗？(Template，template，template)。

与此同时，在网上和三餐半酒的英孚咖啡也表示，计划今年开设实体店。新的咖啡馆饮料纷纷涌向线下赛道。从脱离竞争到通过各种渠道登上同一个舞台，新咖啡饮料的战争似乎更加白热化。

在三次出线下，三餐班想做什么？

2008年，三餐半创始人吴俊经营自己的线下咖啡馆，难以实现连锁化，吴俊开始在场景上取得突破。7年后，三餐的一半正式成立，但当时三餐的半成品是市场上已经出现的耳咖啡和冷萃取咖啡，实际上，引爆三餐半火的冰冻咖啡粉还没有上市，国民的咖啡习惯也还在发展。

这种大环境给了三餐半次机会。传统速溶咖啡价格便宜，但在过去很长一段时间里被贴上“不健康”和“难吃”的标签，与现在的石磨咖啡有很大的不同。针对三顿饭冰冻咖啡就是这个市场的空白。另外，同一时间，三餐的一半遇到天猫，将店铺从淘宝转移到天猫店，接受了天猫给的很多“数字矫正”，使品牌能够进入快车道。

一段时间以来，三顿半的数字咖啡罐、优厚的飞碟咖啡罐、品尝的甜甜圈耳环咖啡从第一眼开始就与传统咖啡不同。(威廉莎士比亚、橱窗、母语、母语、母语、母语、母语)伴随着相应的品牌故事，产品和品牌形象立体塑造，新咖啡饮料的潮水奔腾而来。

在线频道站稳脚跟后，吴俊创建离线咖啡馆的想法又冒出来了。2019年，三餐班在长沙开demo店，卖咖啡和面包。但是当时的探矿博主们表示：“咖啡师好像不是特别的专业，影响了口感和质量。”

但是三餐半船旅行的决心没有受到打击。2020年双十一，三餐半联合也推出了在湖南诞生的网红新车饮料品牌茶彩、联名活动。从网上的联名箱扩大到线下的联名店铺，此次反响明显好转。

这次亲自越过长沙，大胆地在咖啡馆开设卖场，开辟了世界第一的上海，在3顿饭半的时间里，部署线性频道的决心引人注目。与之前的两条线下设店不同，在上海安福路开设的实体店扮演着旗舰店的角色，名字也有“浦项飞”的新说法，似乎是想与网络品牌区分开来。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，Northern Exposure(美国电视剧))。

正如吴俊之前在《延迟LatePost》采访中提到的那样，“线下渠道仍然是向三餐班传达品牌和内容的渠道，也是以未来会员增长体系为核心的线下新零售起点”。

不难看出，从网上开始的三餐一半将通过码线渠道建立自己的新零售体系，新的咖啡道今后将成为数字化、多元化竞争的好戏。(另一方面，这也是一件好事。)。

店铺小程序，钓人的第一步？

除了已经开设实体店的三餐班外，另一个新的咖啡饮料头品牌英厚也计划进军线下。在线混战后，线下渠道的扩张和颁布对整个品牌打造个人区域流量闭环生态系统具有重要意义。

A轮融资结束后，英孚创始人铁盘表示，目前将进入盒子、马先生等名牌超市，今后将同时开拓便利店渠道，今年也将正式落地首家实体店，成为咖啡文化相关集合点体验形式。显然，这些发展过程与三餐班的计划表不相似。

锌刻度通过搜索发现，得益于天猫的整体生态支持，天猫分别积累了129万名和123万名粉丝，这种数据在新卡饮料行业已经名列前茅。但是在过去的2年里，销量一度不如新卡饮料品牌的老牌企业雀巢星巴克仍然拥有234万，414万名粉丝。

这也从侧面可以看出，线下两条腿走路的方式仍然是飞跃曝光度和认知度的重要方法。

“抢人”、“圈地”、“新茶饮料”、“新茶饮料”、“新咖啡道”很有可能再次上演。“原力飞行”概念店从3顿饭半原力飞行概念体验的各种咖啡行业资深消费者的反馈来看，“原力飞行”概念店的重点是风格和消费者链接。

锌刻度通过“三餐半隐藏的世界”小程序可以知道订购服务是在线的。可选产品有咖啡、面包、礼品盒等。在3顿饭班的各频道消费1元即可获得“积分”，从而积累一定量的可兑换咖啡和周边产品。

与此同时，“永浦岛”、“小田川鲜咖啡”等其他新咖啡品牌的小节目也接连在线

新车饮料在线厦门店小程序上的游戏已经有效果，但关注和疑问也会随之而来，新车饮料再走这条路也不会太容易。

咖啡和茶的多渠道混战一触即发

网上爆发的新咖啡饮用浪潮本质上与传统咖啡、新车饮料的发展路径不同，但随着新咖啡饮料离线，行业间的混战不可避免。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、咖啡名言) (从消费场景到消费群体)出现融合趋势，很难判断谁能笑。

从各行各业人士以前的观点可以看出，线下大战的第一场战争是从抢人才开始的。(威廉莎士比亚、温斯顿、战争)一位新锐咖啡品牌创始人后文称，星巴克、瑞幸、Kosta咖啡的咖啡师非常受欢迎和稀缺，最受咖啡新势力喜爱。但是他们中的很多人在工作几年后会选择返乡创业，所以品牌不得不转向新的茶饮料赛道挖人。(Templine)。

“最近茶和奈雪的咖啡人才比很多咖啡赛道创业公司强。”上面的品牌创始人提到了。

那么，对于三餐半、永庆等新的咖啡饮料品牌，线下进军后如何抢走各领域的品牌和人才，是确保门店成果达到预期的最重要优先事项。(另一方面，它也是一种食物)。

除了人，产品也很重要。咖啡师纸板民利用冰堡制作拿铁获奖时，冰堡在咖啡界没有成为爆炸性的产品，但可能没有想到被新车饮料戏耍花样，一度成为销售冠军。

这意味着，新车饮料的组成能力、造势能力、喜茶、奈雪的茶、拉乐茶等头部品牌也经常在同一时期推出类似的新产品。从过去奶酪奶油茶、奶酪水果茶等制作方式到现在，发掘柑橘、生椰子等，存在创新相似性。

但是这也实现了新的茶饮料联合税收的能力，在整个行业的巨大潮流中，品牌分享蛋糕的方式也变得更加容易。

咖啡通道的区别在于，除了传统美式拿铁、摩卡等基础产品外，许多名牌咖啡馆还进行了产品创新和品牌跨境努力。例如，Seesaw相关人士希望Seesaw能够持续推动咖啡和茶、水果等产品的融合，制造属于中国的咖啡。

各城市的精品咖啡馆也以季节、城市、季节制造特调产品，但总是在制造爆款方面遇到一些不利因素。(Templine，季节)。

也就是说，在各种背景下，新咖啡饮料进军后可能遇到的压力会从多个频道、多轨、传统咖啡、新咖啡和新茶饮料的混战中爆发。